Семья Кадзумы Адзумы живёт в живописной деревне префектуры Ниигата, где традиционно занимаются рисоводством. Утренний стол их семьи всегда усыпан исконно японскими блюдами: горячим рисом, натто и мисо-супом. Эти кулинарные традиции были священными для Адзумы и его близких, пока в его жизни не произошла судьбоносная встреча. В шестилетнем возрасте его старшая сестра привела его в местную пекарню, где он впервые познакомился с миром хлеба. Это событие стало настоящим откровением для мальчика: он не только влюбился в аромат свежевыпеченного хлеба, но и заразился страстью к хлебопечению. Вдохновленный мечтой владельца пекарни создать уникальный японский хлеб — Яппан, Адзума решил следовать этому пути. Спустя десять лет, после окончания школы, он отправляется в Токио, полон надежд и амбиций, чтобы устроиться на работу в крупную сеть пекарен «Pantasia». Однако его стремление к мечте обернется для него настоящим испытанием, полным неожиданных поворотов и открытий. Мультфильм «Японская свежая выпечка» расскажет о его приключениях, борьбе за мечту и о том, как важно оставаться верным своим корням, даже когда жизнь ведёт в неизведанные дали.